Erken dönem ilk hasat, taptaze zeytinyağı. Yağ verimi henüz çok düşükken acı yeşil zeytinlerden çok az miktarda üretilebilen, meyvemsiliği çok kuvvetli; burunda erik, çağla badem ve taze kuzu kulağı notaları bırakan, dalından yeni koparılmış yeşil zeytin tadında, yüksek polifenol (antioksidan ve şifalı bileşikler) içeren erken hasat soğuk sıkım sızma zeytinyağımız.

● Kusursuz, üstün nitelikli
● Sınırlı üretim
● Organik sertifikalı
● Eylül yeşil zeytinlerden erken hasat
● Tek çeşit ‘Memecik’
● Çok yüksek Fenolik Bileşikler
● Soğuk / kuru sıkım

Üreticisinden Yeşilce zeytinyağının hikayesi…
Değirmen Yağhanede ‘ERKEN HASAT ZEYTİNYAĞI’ üretimine eylülde başlarız. Dalından kasalara özenle toplanan yemyeşil ‘Memecik’ çeşidi zeytin taneleri hiç beklemeden yağhaneye getirilir. Yapraklarından ayrıştırılır. Tertemiz kaynak suyu ile yıkanarak yağı sıkılır. Serbest oleik asit ve peroksit cinsinden değerleri çok düşük, polifenol değeri çok yüksek, zümrüt yeşili, şifa kaynağı YERLİM Ania Erken Hasat/Soğuk sıkım yağımızın ismini acı yeşil renkten esinlenerek; “Yeşilce/Pregreen” verdik. Düzenli olarak sabahları aç karnına bir çorba kaşığı sağlık için içmenizi öneriyor, afiyetle tüketmenizi diliyoruz…

Burunda dalından yeni koparılmış yeşil zeytin kokusu ile damakta sürpriz tatlar bırakan bu üstün nitelikli yağ; sofranızda da tadına doyamayacağınız keyifler yaşatacak. Yediğiniz, içtiğiniz şifa olsun.

Gürsel Tonbul (Değirmen Çiftliği, Yerlim Organik Kurucusu)